נמאס לך לנחש למה הלחם לא תופח? 

הגיע הזמן להפסיק לעקוב אחרי מתכונים ולהתחיל להבין את הקסם. באמת.
 

האם גם אתם מרגישים את זה? את ההתרגשות כשאתם מערבבים קמח ומים, את התקווה כשאתם מכניסים את הבצק לתנור... ואז... את האכזבה? הלחם יצא דחוס? שטוח? הקראסט רך מדי? המחמצת שלכם חיה חיים משלה ונראה שאתם לא מדברים באותה שפה?
 

קראתם כל מתכון, צפיתם בכל סרטון ביוטיוב, השקעתם בקמחים יקרים ובציוד מקצועי, ועדיין – משהו פשוט לא עובד. התחושה הזו, שאתם כל כך קרובים אבל עדיין רחוקים מהכיכר המושלמת, יכולה להיות מתסכלת.

אני כאן כדי להגיד לכם: זה לא אתם, וזו לא המחמצת. זו פשוט הטכניקה.

 

נעים מאוד, שמי רוית לוי. אני נושמת ואופה מחמצת משנת 2016 - כבר מעל ל 9  שנים.
אני נשואה ואמא לשלושה ילדים. את כל מה שאני יודעת, למדתי בדרך הקשה – לבד. מהטעויות, מהכישלונות, ובעיקר מהרצון העיקש להבין את התהליך לעומק. לא רק את ה"מה לעשות", אלא את ה"למה".
 

היום, עוד לפני שהלחם נכנס לתנור, אני יכולה לדעת אם הוא יצליח או לא – רק לפי הריח של המחמצת. אני מריחה את רמת החמיצות, את עוצמת התסיסה, ויודעת בדיוק מה הבצק צריך.
 

האפייה פשוט בוערת בי. זו התרפיה שלי, היצירה שלי, והתשוקה הגדולה שלי. החלטתי שאני רוצה לחלוק את כל הסודות שלמדתי, כי גיליתי משהו מדהים: כשמבינים את התהליך, הכל הופך להיות נורא פשוט.
 

תראו, מתכון הוא רק קו מנחה, כמו מפה כללית. אבל אם לא תדעו את הטכניקה, את הדרך להרגיש את הבצק, להבין את שפת המחמצת – שום מתכון שכתוב בצורה הכי מדוייקת שיש, לא יעזור לכם להגיע ליעד. 

הכירו את "סדנת הזינוק האישית: מפצחים את קוד המחמצת ביחד!" 

 

מפגש אחד, אישי וממוקד, שמשנה את כל חוקי המשחק

 

תשכחו מסדנאות קבוצתיות המוניות. תשכחו גם מסרטונים גנריים. אני מציעה לכם מפגש אחד על אחד (אונליין או אצלכם בבית), שבו כל תשומת הלב שלי מופנית רק אליכם, למחמצת שלכם, ולקשיים הספציפיים שלכם.
 

בסדנת הזינוק האישית שלנו, אנחנו נעשה הכל:

• נקים יחד את ממלכת המחמצת שלך: נבין איך לגדל אותה, איך להאכיל אותה, ומאיזה קמח צריך בכלל להכין מחמצת? נלמד לקרוא את הסימנים שהיא נותנת לנו. נבין את הטעויות האפשריות עד להצלחה המלאה.

• נצלול לתהליך האפייה המלא, שלב אחר שלב: משלב האכלת המחמצת, בניית הבצק המקדים, הערבוב ראשוני, דרך קיפולים, סוגי ההתפחות ועד לעיצוב הכיכר ואפייה מושלמת שתמלא את הבית בריח משגע.

• נלמד את סודות הפריסה והאריזה: מתי פורסים לחם? איך שומרים על הטריות שלו לאורך זמן? כל הפרטים הקטנים שעושים הבדל גדול.

• נפתח לכם את הראש לעולם שלם של מאפים: ברגע שתבינו את הטכניקה של עבודה עם המחמצת, תוכלו לאפות לא רק לחמים, אלא גם פוקאצ'ות, פיצות, לחמניות ועוד – הביטחון יהיה שלכם.

וזה לא נגמר בסוף הסדנה. למעשה, זה רק מתחיל.

 

ההבטחה שלי היא פשוטה: אני לא עוזבת אתכם לבד מול התנור. כל מי שמסיים את סדנת הזינוק האישית מקבל ממני ליווי מלא לאחר מכן.
נתקלתם בבעיה? הבצק מרגיש דביק? המחמצת נחלשה? אני זמינה עבורכם לכל שאלה והתייעצות – בין אם זה בזום, בשיחת טלפון, בהודעות וואטסאפ או כל מה שצריך כדי שתגיעו לכיכר המושלמת.
 

ההשקעה שלכם בביטחון ובתוצאות

 

הגיע הזמן להפסיק לבזבז זמן, כסף וקמח על ניסיונות מתסכלים. השקיעו בעצמכם, בידע שישרת אתכם לכל החיים.

המחיר ל"סדנת הזינוק האישית" + ליווי מלא לאחר מכן: רק 350 ש"ח

זו לא הוצאה, זו השקעה שתחזיר את עצמה בכיכר המוצלחת הראשונה שתאפו, ובחיוך הגאווה שיהיה לכם על הפנים.

 

שאלות ותשובות קצרות לסגירת פינות

• למי זה מתאים? לכל מי שרוצה להצליח באפיית עם מחמצת – בין אם אתם אופים מתחילים או אופים פעילים שרוצים לדייק את התוצאות.

• האם צריך ציוד מיוחד? לא. נתחיל עם מה שיש לכם בבית ונתקדם משם.
• איך מתבצע המפגש? המפגש בסדנה הוא אישי ומתקיים אונליין דרך זום או אצלכם בבית, בנוחות של המטבח שלכם. הלווי מתקיים בשיחה טלפונית/ זום/ וואטסאפ.

• עדיין מתלבטים? שלחו לי הודעה אישית ואשמח לענות על כל שאלה. מחכה להדליק יחד את התנורים! שלכם, רוית לוי