סדנת לחם מחמצת/ סדנת לחמי מחמצת בצפון - קורס מעשי וחוויתי
סדנת אפיית לחם מחמצת: חוויה של קמח, מים וקסם 🌾
קורס מעשי, טעים ובלתי נשכח בעמק הירדן והמעיינות (עד 8 משתתפים).
תמיד חלמתם להוציא מהתנור הביתי כיכר לחם ארטיזן אמיתית, שחומה ומתפצפצת? בא לכם לדעת בדיוק מה נכנס לתוך הלחם שלכם, ולהיפרד מחומרים משמרים ומשפרים תעשייתיים? הגעתם למקום הנכון.
סדנת המחמצת שלנו היא לא רק "שיעור אפייה" – היא יום שכולו חגיגה של קולינריה, ריחות משגעים, חיבור למסורת ועבודת כפיים (בלי מיקסר!).
הסדנה מיועדת לכולם: החל מאלה שמעולם לא החזיקו קמח בידיים, ועד לאופים ביתיים שרוצים לשדרג משמעותית את התוצאות שלהם.
כדי להבטיח שכל אחד ואחת יקבלו את מלוא תשומת הלב וילמדו את התהליך לעומק, הסדנה אינטימית ומוגבלת ל-8 משתתפים בלבד.
מה מחכה לנו ביום הסדנה? (כ-5-6 שעות של התמכרות)
🥂 מתחילים בבראנץ' מפנק: כי אי אפשר לאפות וללמוד על בטן ריקה! נפתח את היום בארוחת בוקר עשירה עם מגוון לחמי מחמצת חמים, גבינות משובחות, מטבלים, אנטיפסטי ועוד הפתעות טעימות.
🥖 מפשילים שרוולים ולומדים בידיים:
הסודות של המחמצת: מה זה בכלל? איך מכינים, מאכילים ומגדלים אותה בבית?
בריאות וקמחים: למה לחם מחמצת כל כך טוב לנו? נכיר סוגי קמחים שונים ונבין את שיטות העבודה איתם.
הטכניקה (רק בשתי ידיים): נלמד איך משלושה מרכיבים (קמח, מים, מלח) עושים פלאים. נתרגל בניית בצק, קיפולים, התפחות, מתי ואיך מוסיפים תוספות ללחם.
העיצוב והאפייה: נלמד את שיטות העיצוב הנכונות, איך לחרוץ את הבצק בצורה מקצועית, ואיך לאפות בתנור הביתי ליצירת קראסט מושלם.
עם מה יוצאים הביתה?
מעבר לידע ולחוויה, אתם לא יוצאים בידיים ריקות:
"גור" מחמצת פעיל שאיתו תוכלו להתחיל לאפות מיד.
כיכר לחם טרייה ומשגעת (מקמח לבן/כפרי) שאפינו יחד במהלך הסדנה.
בצק נוסף (שהכנתם בעצמכם!) שתיקחו הביתה כ"שיעורי בית" לאפייה בתנור שלכם.
ליווי מקצועי וצמוד שלי: גם אחרי שהסדנה נגמרת, אני זמינה עבורכם לכל שאלה, התייעצות או תמונה של בצק בוואטסאפ.
(הערה: ראו הוזהרתם – מכאן אין דרך חזרה, ההתמכרות לאפייה מובטחת!)
סדנאות גיבוש לארגונים וצוותים
מחפשים פעילות חווייתית, מגבשת וטעימה לצוות העובדים שלכם? אנחנו מציעים גם סדנאות גיבוש מקוצרות המותאמות לארגונים, המשלבות עבודת צוות, צחוק והרבה אוכל טוב.
צרו איתנו קשר לבניית סדנה מותאמת אישית.
